味覺盛宴，匠心傳承！全國名廚烹飪邀請賽（西安站）圓滿收官！
當(dāng)一百多位名廚同場競技
當(dāng)一道道風(fēng)味菜品驚艷亮相
這場在古城西安舉辦的烹飪大賽
注定掀起一場關(guān)于味覺的巔峰盛宴
12月14日，由丁點兒食品攜手中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會共同舉辦的全國名廚烹飪邀請賽，在西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院圓滿收官！這場為期3天的烹飪賽事，不僅是一場技藝的比拼，更是一次味蕾的創(chuàng)新探索。
開幕 |?大咖云集，共話烹飪新篇
13日清晨八點，西安商貿(mào)旅游技師學(xué)院多媒體教室已彌漫著熱切的氣氛，選手們齊聚一堂，期待活動的正式啟幕。
中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會主席孫曉春、陜西省財貿(mào)金融輕工工會主席趙亮、丁點兒食品董事長任康、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長杜西鋒等領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)邀出席，現(xiàn)場大咖云集。
杜西鋒會長表示：本次大賽落地西安，是對陜西餐飲業(yè)發(fā)展的肯定與激勵，搭建了全國頂尖廚藝交流互鑒、共促行業(yè)繁榮的高端平臺，它必將為推動陜菜乃至中國餐飲文化的傳承、創(chuàng)新與發(fā)展，注入強(qiáng)勁動力。
孫曉春主席說道：“選手們是中國烹飪技藝的傳承者，也是創(chuàng)新的實踐者。希望大家在比賽中秉持匠心，用作品詮釋中國烹飪的無限魅力！”
任康董事長分享到：“當(dāng)下，丁點兒的味道基本能代表四川的味道。相信通過這場活動，丁點兒的味道在古城西安，會有更好的發(fā)展，和陜味能有更好的融合?！?/p>
競技 |?調(diào)味賦能，百余名廚展絕活
隨著比賽正式開啟，二十多個灶臺同時開火，切菜聲、炒菜聲不絕于耳，現(xiàn)場一片火熱。
本次比賽，每位選手需以丁點兒干鍋醬、椒麻雞汁、老壇酸菜醬等7款指定調(diào)味料為靈感源泉，在限定時間內(nèi)完成一道地域特色菜與一道創(chuàng)新菜，展開一場“經(jīng)典與創(chuàng)新”的雙重較量。
一位來自漢中的選手將丁點兒干鍋醬與秦川牛肉結(jié)合，創(chuàng)作出一道“丁點兒香干鍋秦川牛肉”，川味與陜味碰撞，傳統(tǒng)與創(chuàng)新在鍋中交融。山東選手崔女士則用椒麻雞汁、青花椒麻辣醬烹飪了一道藤椒脆腸蝦釀卷，并感嘆道：“丁點兒，只用上一丁點兒就好吃！”
品鑒 |?征服味蕾，產(chǎn)品體驗零距離
賽場一側(cè)，丁點兒展臺前人潮涌動。藤椒油、泡椒醬等十余款特色調(diào)味料吸引了眾人目光，工作人員耐心接待每位嘉賓，詳細(xì)講解產(chǎn)品特色與應(yīng)用場景?！岸↑c兒的醬料很好，我們一直在用。”一位來自安康的選手說到。
丁點兒菜品研發(fā)工程師更是現(xiàn)場操作——以干鍋醬烹制天府熗鍋魚、用泡椒醬打造泡椒鮮鍋雞……香氣四溢的菜品引得圍觀者紛紛試吃，贊不絕口！有選手邊品嘗邊豎起大拇指：“這魚外酥里嫩，醬香透骨，回家我就用丁點兒干鍋醬試試！”
收官 |?榮耀時刻，滿載而歸
經(jīng)過激烈角逐與十余名資深烹飪大師裁判的專業(yè)品評，大賽最終評選出特金獎10名，金獎50名，銀獎56名。來自西安臨潼悅椿溫泉酒店的選手于濤獲得冠軍，并贏得15000元獎金。
閉幕式上，獲獎選手依次登臺，接過沉甸甸的證書與獎牌。這不僅是一份榮譽(yù)，更是對他們精湛技藝、創(chuàng)新精神與專業(yè)素養(yǎng)的深度認(rèn)可。
每位參賽者還收到了丁點兒特別準(zhǔn)備的伴手禮——調(diào)味品組合禮袋?！斑@份禮物太實用了，”一位年輕廚師高興地說，“回去就能在廚房里繼續(xù)試驗新菜?！?/p>
以匠心，調(diào)百味；
以創(chuàng)新，承傳統(tǒng)。
這場活動展現(xiàn)了當(dāng)代中國廚師的專業(yè)水準(zhǔn)，也彰顯了中餐標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味與廚師個性化創(chuàng)作之間的創(chuàng)新融合。未來，丁點兒食品將繼續(xù)攜手行業(yè)伙伴，以匠心品質(zhì)賦能中國味道，讓世界品嘗到更多來自中國的美味傳奇！